¿Interesado en probar una dieta vegetariana? ¡No lo hagas solo! Lleva a un amigo, hermano o primo a la aventura. Si no está seguro de cómo o por dónde empezar, ¡esta publicación de blog es para usted!
Hoy en día, hay muchos profesionales, incluidos médicos, dietistas y científicos, que promocionan las virtudes de una dieta basada en plantas de alimentos integrales. Atrás quedaron los días en que había una amplia desinformación que conectaba las dietas vegetarianas y veganas con la desnutrición, al menos aquí en los Estados Unidos. Hoy en día, muchas personas quieren probar la vida basada en plantas, pero como la mayoría de los cambios en el estilo de vida, adoptar una nueva dieta puede ser un desafío. Sin embargo, como vegetariano de toda la vida, que ha ayudado a muchos amigos a abrazar los alimentos a base de plantas, creo firmemente que probar es creer. Con ese fin, describiré 5 consejos para planear su propia aventura de comida vegetariana. Después de todo, ¿qué mejor manera de comenzar que comiendo deliciosa comida vegetariana con amigos?
Soy lo que se llama un "lacto-vegetariano", lo que significa que consumo leche, mantequilla, queso, miel, etc., pero no carne, pescado, aves ni huevos. Muchas personas están dando el siguiente paso al volverse "veganas", lo que significa no consumir productos y subproductos animales, como lácteos y miel. Para el propósito de esta publicación, supongamos que vamos a emprender juntos una aventura de comida vegana.
Mucha gente piensa que una dieta basada en plantas es limitante, pero no tiene por qué serlo. Me considero un gran aficionado a la comida, y siempre me sorprende gratamente la creciente variedad y calidad de las opciones veganas en todos lados, desde restaurantes y hoteles, hasta supermercados y libros de cocina. Hay suficientes frutas, verduras, cereales, legumbres y semillas, así como proteínas de origen vegetal, “leches” y “quesos” que nunca me quedaré sin alimentos nuevos y deliciosos para probar.
Uno de los comentarios más comunes que recibo de amigos que se embarcan en una aventura vegetariana conmigo es: “¡Guau! Si pudiera comer así todo el tiempo, podría volverme vegano mañana".
Ya sea que desee hacer una transición rápida a una dieta basada en plantas o planea tomar las cosas con calma, estoy seguro de que si sigue estos pasos, le encantará descubrir que una dieta vegana puede ser realmente divertida y gratificante. De hecho, ¡nunca ha habido un mejor momento para llevar un estilo de vida basado en plantas que hoy en día!
1. Coge un amigo (o dos, o tres)
Su amigo no tiene que ser vegano, ni siquiera vegetariano, ¡siempre y cuando ambos compartan la emoción por probar cosas nuevas! Como mencioné antes, he ayudado a muchos de mis amigos que antes comían carne a volverse vegetarianos a lo largo de los años, invitándolos a compartir aventuras culinarias conmigo. Lo más importante es asegurarse que sea una experiencia divertida.
2. ¡Emociónate!
Explore algunas de las excelentes opciones vegetarianas que existen. Siga a @VeggieFestChicago en las redes sociales y busque “#whatveganseat” en Instagram o Twitter para ver algunas comidas vegetarianas deliciosas. Lo más probable es que encuentre versiones veganas de algunas de sus comidas favoritas.
3 Elige un fin de semana
Recomiendo planificar con anticipación y elegir 1 o 2 días durante el fin de semana o vacaciones para iniciar su aventura. Si bien el <i>Meatless Monday</i> (lunes sin carne) es un movimiento increíble y popular, para el propósito de su aventura, se beneficiará más si no tiene que preocuparse por el trabajo o la escuela.
4. Planifique la variedad
Elija un par de restaurantes veganos o que tengan opciones veganas en su área, de preferencia lugares que tengan muchas opciones para probar. Por ejemplo, Sage Vegan Bistro en Los Angeles, CA, Veggie Galaxy en Cambridge, MA, Manna Kitchen en Lisle, IL (en las afueras de Chicago) y J. Selby's en St. Paul, MN (fuera de Minneapolis) tienen menús veganos expansivos que le permitirán probar cosas como tofu, "queso" de anacardos y "alas" de coliflor, todo en un solo lugar. Hay docenas de restaurantes veganos más similares en todo el país y en todo el mundo. Si vives fuera de los EE. UU., Hay restaurantes maravillosos para probar como Saidó en Tokio, Japón; Restaurante de turno en Sydney, Australia; y Vegan Beat en Atenas, Grecia.
Para su aventura, podría considerar probar un restaurante para el brunch y otro para la cena. Además, no tenga miedo de visitar algunos de sus lugares habituales. Por ejemplo: ¿sabías que muchos bagels son naturalmente veganos, incluso si no se anuncian como tales? También hay muchas opciones aptas para veganos en muchos restaurantes de la India y el este de Asia. ¿Aún no estás seguro de dónde buscar? Intente buscar "Comida vegana" en Google o Yelp o utilice el motor de búsqueda Happy Cow en nuestro sitio web que rastrea restaurantes veganos y vegetarianos en todo el mundo.
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5 Prueba recetas veganas en casa
Tenemos una gran cantidad de estupendas recetas aquí en VeggieFestChicago.org. Si es fan de nuestros patrocinadores, Nature's Path y Manna Organics, tienen recetas fáciles y deliciosas en sus sitios web utilizando productos que quizás ya tengas. Veggie Fest El chef Acooba Scott ofrece recetas veganas fáciles de seguir en YouTube. Además, existen muchas otras opciones. ¡Pruebe algunos para descubrir lo fácil que es preparar comidas deliciosas y satisfactorias a base de plantas!
¡Aquí hay algunas recetas para comenzar!
Sopa de frijoles negros en olla instantánea con guarnición de arroz con lima y cilantro
Esta sencilla y abundante sopa de frijoles negros se eleva con una sabrosa guarnición de arroz con cilantro y lima. Hace una bonita presentación cuando el arroz se moldea individualmente y se coloca en cada plato de sopa.
Tarta de enchilada mexicana con mole
El tempeh, rico en proteínas, y los boniatos son los protagonistas de esta sabrosa adaptación del sur de la frontera. Esta preparación es aún más deliciosa con una salsa de mole de chocolate. ¡Qué rico!
Ensalada César con crotones de garbanzos tostados picantes
Nuestra versión vegana de una ensalada César es picante y deliciosa. Sustituya los crutones con nuestros garbanzos asados picantes y sirva con rodajas de pollo vegetariano para una comida completa.
Tarta de crema de limón estilo vegano
Disfruta de este delicioso y cremoso postre con la cantidad justa de sabor para todos.
Bonificación: Participa en nuestro desafío vegetariano / vegano de 21 días y obtenga beneficios adicionales que lo ayudarán a comenzar. Además, puedes suscribirte al Veggie Fest Newsletter para recibir actualizaciones y noticias sobre el festival, artículos de bienestar y nuevas recetas deliciosas directamente en su bandeja de entrada.
Recientemente, mis aventuras de comida vegetariana me llevaron a Chicago, la ciudad de Nueva York, New Hampshire y Maine, donde comí muchas comidas deliciosas a base de plantas e hice buenos recuerdos con amigos y familiares. ¿Qué tal un viaje por carretera a Filadelfia para comer filetes de queso vegano o a Montreal para disfrutar de una poutine vegana? ¿A dónde te llevará tu aventura de comida vegetariana? Etiquétanos en las redes sociales para hacérnoslo saber.
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