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Recetas Veggie Fest

En Veggie Fest Chicago, tenemos el agrado de brindarle algunas de las mejores recetas veganas y vegetarianas de cocinas de todo el mundo. ¡Disfrute de nuestra creciente colección de recetas de prestigiosos chefs, a quienes simplemente les encanta la comida!

Cocinando bajo presión: sopa de frijoles mung y vegetalesBy Equipo Veggie Fest Con la ayuda de una olla a presión, esta nutritiva y gratificante sopa se cocina en tan solo 20 minutos. Asegúrese de seguir las instrucciones del fabricante porque las diferentes generaciones de ollas a presión requieren técnicas específicas. Linda Scotti preparó esta receta en nuestra charla "Aprenda a ser vegetariano" del 5 de enero de 2019, que tuvo lugar en el Centro Internacional de Meditación de Ciencia de la Espiritualidad en Lisle, Illinois.
Pan con arándanos y nuecesBy Equipo Veggie Fest Este pan deliciosamente colorido, con su sabor ácido y dulce, alegrará cualquier comida festiva.
Sopa cremosa de tomate con especias indiasBy Equipo Veggie Fest Rahul Mendiratta preparó esta deliciosa crema de tomate con especias indias en nuestra demostración de cocina de la gastronomía india del 12 de enero de 2019, que tuvo lugar en el Centro Internacional de Meditación de Ciencia de la Espiritualidad en Lisle, Illinois.
"Arenque" cremoso en escabecheBy Equipo Veggie Fest Encontrará un gran sabor y textura en estos “filetes” de berenjena marinados en una salsa de crema agria con cebolla. No hemos probado una versión vegana con crema agria y leche veganas. Si lo hace ¡por favor déjenos saber cómo resultó!
Raita de pepino y mentaBy Equipo Veggie Fest Esta refrescante ensalada de yogur se sirve a menudo acompañando platos indios picantes. Típicamente se sirve con yogur lácteo, pero para una versión vegana puede experimentar con alternativas sin endulzar.
Dolmas (hojas de uva rellenas)By Equipo Veggie Fest Hojas de uva rellenas de arroz tierno y especias fragantes son uno de los aperitivos excepcionales de Grecia.
Tortilla de papa sin huevoBy Equipo Veggie Fest Las tortillas pueden disfrutarse en cualquier comida, pero estas doradas papas ralladas, aderezadas con cebolla dulce, y colmadas con los rellenos de su elección, son una forma tentadora de comenzar el día. Esta receta le pertenece a una de nuestros chefs favoritos, Acooba Scott, quien estuvo presente en el Veggie Fest.
"Caviar" de berenjenaBy Equipo Veggie Fest No es necesario ser amante de las berenjenas para disfrutar de esta popular crema para untar.
Decocción de saúco o téBy Equipo Veggie Fest Estas bayas de color negro azulado altamente medicinales son antivirales, antibacterianas y antiinflamatorias. Disfrute de una taza caliente de té de sauco a cualquier hora del día. Con miel o sin ella, es una bebida relajante y ayuda a mantener alejada la melancolía del invierno.
Jarabe de saucoBy Equipo Veggie Fest Se sabe que el extracto de sauco reduce considerablemente la duración y la gravedad de los resfriados, la gripe y las infecciones virales. Varios estudios han demostrado que el uso de bayas de sauco al principio y en intervalos frecuentes puede reducir el virus de la gripe en 2 a 3 días. Úselo en jarabe para esos signos previos a la gripe: cosquilleo en la garganta, fatiga o dolor muscular. Es posible que pueda prevenir la enfermedad por completo.
Té helado de hibisco y saucoBy Equipo Veggie Fest Las bayas de sauco contienen antocianinas –poderosos antioxidantes–, al igual que vitaminas A y C, calcio, magnesio, hierro, niacina y potasio. Disfrute de esta potente combinación de sauco e hibisco en un refrescante té helado. Su hermoso color y sabor ácido pueden acompañarlo a lo largo del día o servirse a la hora del almuerzo. Sus invitados estarán felices de saber que les está sirviendo un tónico que además de ser rico en vitaminas es delicioso.
EmpanadasBy Equipo Veggie Fest Violeta Patiño preparó estas auténticas empanadas en nuestra demostración de cocina del 20 de abril de 2019, que se llevó a cabo en el Centro de Meditación de Ciencia de la Espiritualidad en Lisle, Illinois. Una especialidad de Guanajuato, México, pero originaria de España, estas sabrosas empanadas son una delicia vegana y hojaldrada.
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