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BIENVENIDOS AL SITIO DE RECETAS DEL VEGGIE FEST

En Veggie Fest Chicago, tenemos el agrado de brindarle algunas de las mejores recetas veganas y vegetarianas de cocinas de todo el mundo. ¡Disfrute de nuestra creciente colección de recetas de prestigiosos chefs, a quienes simplemente les encanta la comida!

Scones clásicosBy Equipo Veggie Fest Descubrirá que estos panecillos escoceses con forma de cuña son perfectos para una merienda ligera o a la hora del té.
"Arenque" cremoso en escabecheBy Equipo Veggie Fest Encontrará un gran sabor y textura en estos “filetes” de berenjena marinados en una salsa de crema agria con cebolla. No hemos probado una versión vegana con crema agria y leche veganas. Si lo hace ¡por favor déjenos saber cómo resultó!
Dolmas (hojas de uva rellenas)By Equipo Veggie Fest Hojas de uva rellenas de arroz tierno y especias fragantes son uno de los aperitivos excepcionales de Grecia.
"Caviar" de berenjenaBy Equipo Veggie Fest No es necesario ser amante de las berenjenas para disfrutar de esta popular crema para untar.
Pan de pita crujiente con ajoBy Equipo Veggie Fest ¡Una merienda rápida, sabrosa y crujiente, lo suficientemente fácil para que los niños se preparen para hornear!
Ensalada alemana de papaBy Equipo Veggie Fest Por muchas décadas, Alemania ha compartido con el mundo exquisitas recetas a base de papa. Las variaciones de esta ensalada, que puede servirse caliente o fría, son algunas de las más populares.
Paté de lentejasBy Equipo Veggie Fest Este plato es una adaptación de una receta tradicional del Medio Oriente. Se puede servir frío o caliente, como un paté, sobre pan o galletas, o acompañado de queso, aderezo de yogurt y brotes en un sándwich de pita.
Queso Feta mediterráneo con hierbas del libro de cocina Non-Dairy Evolution Cookbook del chef Skye (El chef amable)By Equipo Veggie Fest El chef Skye Michael Conroy amablemente compartió su receta con el equipo de Veggie Fest. Esta y otras deliciosas recetas de quesos se pueden encontrar en el sitio web www.thegentlechef.com o en su libro de cocina Non-Dairy Evolution Cookbook: A modern culinary approach to plant-based dairy free foods (Libro de cocina de la evolución no láctea: un enfoque culinario modernista de los alimentos no lácteos provenientes de plantas). El chef Conroy explica: “Este queso a base de tofu es fácil de hacer y evoca al queso feta de leche tanto en sabor como en textura. Tiene un sabor muy fuerte y salado y es maravilloso en ensaladas mediterráneas, pizzas o para usar en recetas como la Spanakopita griega". Se recomienda un procesador de alimentos para una preparación eficiente. También necesitará un recipiente de silicona, vidrio, cerámica, metal o plástico libre de BPA, con una capacidad mínima de 2 tazas de líquido para hacer las veces de horma dando forma al queso. Cubrir con una envoltura de plástico, dejando bastante exceso colgando sobre los lados. Esto ayudará a levantar el queso de la horma una vez que esté firme. Esta receta rinde alrededor de 8 onzas.
Tortitas de avena crujientesBy Equipo Veggie Fest En Gran Bretaña, las tortitas de avena crujientes y delgadas a menudo se sirven con mantequilla y mermelada, o queso.
Orzo con arvejasBy Equipo Veggie Fest En este plato maravillosamente liviano se mezclan la pequeña pasta con forma de arroz con champiñones frescos salteados, jengibre y arvejas.
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