Ensalada como plato principal (completa)

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

receta de ensalada de comida entera

CategoríaGastronomíaDieta, , Rendimiento4 porciones

Un banquete de ingredientes altamente nutritivos.

Ingredientes

4 tazas de mezcla de hojas verdes oscuras
1 taza de apio cortado en rodajas finas
1 taza de repollo morado rallado
1 taza de pepino partido a la mitad y cortado en rodajas finas
1 tomate grande cortado en cubos
1 taza de frijoles pintos o negros cocidos escurridos
½ taza de perejil fresco picado o cilantro
½ taza de de semillas y nueces surtidas (por ejemplo semillas de sésamo tostadas, semillas de girasol y/o almendras) fileteadas
1 taza de zucchini rallado
1 taza de de zanahoria rallada
1 taza de brotes de alfalfa
1 taza de queso cottage, queso feta desmenuzado o queso no lácteo
Aderezo de vinagreta (rinde 1 taza)
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre
1 cucharada de mostaza preparada
½ cucharadita de sal a gusto)
1 cucharada de mezcla de hierbas frescas picadas (perejil, eneldo, cebollino, estragón o albahaca) o ½ cucharadita de hierbas secas
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de miel de abeja o de maple (opcional)

Instrucciones

1

Mezclar todos los ingredientes excepto los últimos cuatro.

2

Dividir entre cuatro platos para servir.

3

Agregar el zucchini, la zanahoria y los brotes sobre la ensalada y distribuir por igual entre cada plato.

4

Espolvorear cada plato con ¼ taza de queso cottage.

Servir con el aderezo.

Aderezo de vinagreta
5

Esta es nuestra versión del aderezo más popular y tradicional de Francia.

Revolver todos los ingredientes.

6

Mezclar bien antes de servir.

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Ingredientes

4 tazas de mezcla de hojas verdes oscuras
1 taza de apio cortado en rodajas finas
1 taza de repollo morado rallado
1 taza de pepino partido a la mitad y cortado en rodajas finas
1 tomate grande cortado en cubos
1 taza de frijoles pintos o negros cocidos escurridos
½ taza de perejil fresco picado o cilantro
½ taza de de semillas y nueces surtidas (por ejemplo semillas de sésamo tostadas, semillas de girasol y/o almendras) fileteadas
1 taza de zucchini rallado
1 taza de de zanahoria rallada
1 taza de brotes de alfalfa
1 taza de queso cottage, queso feta desmenuzado o queso no lácteo
Aderezo de vinagreta (rinde 1 taza)
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre
1 cucharada de mostaza preparada
½ cucharadita de sal a gusto)
1 cucharada de mezcla de hierbas frescas picadas (perejil, eneldo, cebollino, estragón o albahaca) o ½ cucharadita de hierbas secas
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de miel de abeja o de maple (opcional)

Direcciones

1

Mezclar todos los ingredientes excepto los últimos cuatro.

2

Dividir entre cuatro platos para servir.

3

Agregar el zucchini, la zanahoria y los brotes sobre la ensalada y distribuir por igual entre cada plato.

4

Espolvorear cada plato con ¼ taza de queso cottage.

Servir con el aderezo.

Aderezo de vinagreta
5

Esta es nuestra versión del aderezo más popular y tradicional de Francia.

Revolver todos los ingredientes.

6

Mezclar bien antes de servir.

Ensalada como plato principal (completa)