Brochetas de vegetales Teriyaki

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

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Categoría, GastronomíaDieta, Rendimiento4 porciones

Servida con arroz al limón, esta cosecha de verduras de otoño es una comida excepcional.

Ingredientes

12 coles de Bruselas enteras, pequeñas y frescas
12 floretes de brócoli cortados en trozos pequeños
12 floretes de coliflor cortados en trozos pequeños
12 champiñones frescos enteros
8 cubos de tofu firme de 1 pulgada
Salsa teriyaki:
taza de tamari
¼ taza de aceite vegetal
¼ taza de de salsa de tomate
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de de maicena
1 diente de ajo grande machacado
¼ cucharadita de de jengibre fresco rallado o ½ cucharadita en polvo
Para decorar:
½ taza de de semillas de sésamo

Instrucciones

1

Hervir 2 pulgadas de agua en una cacerola 2/5. Añadir las coles de Bruselas, reducir el calor y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Añadir el brócoli y la coliflor. Llevar a ebullición, y luego bajar el fuego. Tapar y cocinar a fuego lento durante XNUMX minutos. Escurrir los vegetales y sumergir inmediatamente en agua fría. Cuando los vegetales estén fríos, escurrirlos en un colador.

2

Lavar los champiñones y retirar los tallos, dejando los champiñones enteros. Poner todos los vegetales en una bolsa de plástico resistente.

3

Combinar los ingredientes de la salsa Teriyaki. Vaciar sobre los vegetales y sellar la bolsa herméticamente. Dejar marinar durante 1 hora, volteando la bolsa de vez en cuando. Agregar el tofu durante los últimos 10 minutos.

4

Disponer los vegetales alternados con el tofu en cuatro brochetas de 10 a 12 pulgadas. Poner las brochetas en una bandeja para horno plana y grande. Con una brocha untarlos generosamente con la salsa restante.

5

Hornear a 400°F durante 10 a 12 minutos, untando una o dos veces con salsa. Mientras tanto, tostar las semillas de sésamo en una sartén sin engrasar a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo constantemente.

6

Esparcir las semillas de sésamo tostadas en un plato resistente al calor. Girar las brochetas sobre las semillas. Servir inmediatamente con arroz o cuscús.

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12 coles de Bruselas enteras, pequeñas y frescas
12 floretes de brócoli cortados en trozos pequeños
12 floretes de coliflor cortados en trozos pequeños
12 champiñones frescos enteros
8 cubos de tofu firme de 1 pulgada
Salsa teriyaki:
taza de tamari
¼ taza de aceite vegetal
¼ taza de de salsa de tomate
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de de maicena
1 diente de ajo grande machacado
¼ cucharadita de de jengibre fresco rallado o ½ cucharadita en polvo
Para decorar:
½ taza de de semillas de sésamo

Direcciones

1

Hervir 2 pulgadas de agua en una cacerola 2/5. Añadir las coles de Bruselas, reducir el calor y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Añadir el brócoli y la coliflor. Llevar a ebullición, y luego bajar el fuego. Tapar y cocinar a fuego lento durante XNUMX minutos. Escurrir los vegetales y sumergir inmediatamente en agua fría. Cuando los vegetales estén fríos, escurrirlos en un colador.

2

Lavar los champiñones y retirar los tallos, dejando los champiñones enteros. Poner todos los vegetales en una bolsa de plástico resistente.

3

Combinar los ingredientes de la salsa Teriyaki. Vaciar sobre los vegetales y sellar la bolsa herméticamente. Dejar marinar durante 1 hora, volteando la bolsa de vez en cuando. Agregar el tofu durante los últimos 10 minutos.

4

Disponer los vegetales alternados con el tofu en cuatro brochetas de 10 a 12 pulgadas. Poner las brochetas en una bandeja para horno plana y grande. Con una brocha untarlos generosamente con la salsa restante.

5

Hornear a 400°F durante 10 a 12 minutos, untando una o dos veces con salsa. Mientras tanto, tostar las semillas de sésamo en una sartén sin engrasar a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo constantemente.

6

Esparcir las semillas de sésamo tostadas en un plato resistente al calor. Girar las brochetas sobre las semillas. Servir inmediatamente con arroz o cuscús.

Brochetas de vegetales Teriyaki