Suculento tofu frito con frijoles verdes y chorizo

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

Riquísimo tofu frito con judías verdes y receta de chorizo

Categoría, GastronomíaDieta, , Rendimiento4 porciones

Araceli Flores preparó este extraordinario y contundente plato en nuestra demostración de cocina del 16 de marzo de 2019, que se llevó a cabo en el Centro Internacional de Meditación de Ciencia de la Espiritualidad en Lisle, Illinois.

Ingredientes

8 onzas de de tofu extra firme
2 cucharaditas de de ajo en polvo dividido en dos partes
1 cucharada de salsa de soya
½ taza de frijoles verdes cortados en rodajas
2 cucharadas de de aceite vegetal dividido en dos partes
2 a 3 cucharadas de cebolla finamente picada
taza de salchichas de soya cortadas en rodajas
8 tortillas o tostadas a elección
Nota
Para una versión libre de gluten, usar salsa de soya tipo tamari sin trigo y salchichas de soya sin gluten de trigo.

Instrucciones

1

Enjuagar y escurrir el tofu. Usando las manos, desmenuzar en trozos pequeños en un recipiente. Sazonar con 1 cucharadita de ajo en polvo y la salsa de soya. Reservar para marinar.

2

Cocinar los frijoles verdes al vapor durante unos 5 minutos, hasta que estén casi cocidos (todavía crujientes). Escurrir.

3

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y saltear durante 4 minutos. Añadir los frijoles verdes y la cucharadita restante de ajo en polvo. Cocinar por otros 4 minutos. Reservar en un plato.

4

En la misma sartén, calentar la cucharada de aceite restante, agregar las salchichas de soya y freír por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir el tofu, reducir el fuego a bajo y cocinar por 5 minutos más, revolviendo constantemente. Vaciar en un recipiente para servir y agregar los frijoles verdes.

5

Servir con tortillas o tostadas.

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Ingredientes

8 onzas de de tofu extra firme
2 cucharaditas de de ajo en polvo dividido en dos partes
1 cucharada de salsa de soya
½ taza de frijoles verdes cortados en rodajas
2 cucharadas de de aceite vegetal dividido en dos partes
2 a 3 cucharadas de cebolla finamente picada
taza de salchichas de soya cortadas en rodajas
8 tortillas o tostadas a elección
Nota
Para una versión libre de gluten, usar salsa de soya tipo tamari sin trigo y salchichas de soya sin gluten de trigo.

Direcciones

1

Enjuagar y escurrir el tofu. Usando las manos, desmenuzar en trozos pequeños en un recipiente. Sazonar con 1 cucharadita de ajo en polvo y la salsa de soya. Reservar para marinar.

2

Cocinar los frijoles verdes al vapor durante unos 5 minutos, hasta que estén casi cocidos (todavía crujientes). Escurrir.

3

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y saltear durante 4 minutos. Añadir los frijoles verdes y la cucharadita restante de ajo en polvo. Cocinar por otros 4 minutos. Reservar en un plato.

4

En la misma sartén, calentar la cucharada de aceite restante, agregar las salchichas de soya y freír por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir el tofu, reducir el fuego a bajo y cocinar por 5 minutos más, revolviendo constantemente. Vaciar en un recipiente para servir y agregar los frijoles verdes.

5

Servir con tortillas o tostadas.

Suculento tofu frito con frijoles verdes y chorizo