Dal de lentejas rojas

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

Dal de lentejas rojas

CategoríaGastronomíaDieta, Rendimiento8 porciones

Dal, preparado a partir de una variedad de frijoles, arvejas o lentejas, se sirve en casi todas las comidas indias.

Ingredientes

2 tazas de lentejas rojas secas
2 a 3 cucharadas de mantequilla vegana
1 cebolla mediana finamente picada
4 cucharaditas de de curry en polvo
2 cucharaditas de sal de cebolla
½ cucharadita de cúrcuma molida
¼ cucharadita de pimienta de cayena
7-½ tazas de agua
1 tomate mediano picado
3 dientes de ajo enteros pelados y con un corte a lo largo
2 cucharadas de cilantro fresco picado fino

Instrucciones

1

Enjuagar y escurrir las lentejas, desechando cualquier impureza.

2

Derretir la mantequilla o la margarina en una cacerola grande. Añadir la cebolla y saltear hasta que esté dorada. Agregar el curry en polvo, la sal de cebolla, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Saltear por unos minutos. Añadir las lentejas y 4 y ½ tazas de agua.

3

Dejar hervir, reducir el calor y cocinar a fuego lento sin tapar la olla durante 15 minutos.

4

Agregar el tomate y el ajo. Cubrir la cacerola y continuar cocinando a fuego lento durante 45 minutos, agregando unas 3 tazas más de agua, según sea necesario, hasta que el dal tenga la consistencia de una sopa espesa y sin grumos.

5

Retirar los dientes de ajo y agregar el cilantro.

6

Servir en tazones pequeños.

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Ingredientes

2 tazas de lentejas rojas secas
2 a 3 cucharadas de mantequilla vegana
1 cebolla mediana finamente picada
4 cucharaditas de de curry en polvo
2 cucharaditas de sal de cebolla
½ cucharadita de cúrcuma molida
¼ cucharadita de pimienta de cayena
7-½ tazas de agua
1 tomate mediano picado
3 dientes de ajo enteros pelados y con un corte a lo largo
2 cucharadas de cilantro fresco picado fino

Direcciones

1

Enjuagar y escurrir las lentejas, desechando cualquier impureza.

2

Derretir la mantequilla o la margarina en una cacerola grande. Añadir la cebolla y saltear hasta que esté dorada. Agregar el curry en polvo, la sal de cebolla, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Saltear por unos minutos. Añadir las lentejas y 4 y ½ tazas de agua.

3

Dejar hervir, reducir el calor y cocinar a fuego lento sin tapar la olla durante 15 minutos.

4

Agregar el tomate y el ajo. Cubrir la cacerola y continuar cocinando a fuego lento durante 45 minutos, agregando unas 3 tazas más de agua, según sea necesario, hasta que el dal tenga la consistencia de una sopa espesa y sin grumos.

5

Retirar los dientes de ajo y agregar el cilantro.

6

Servir en tazones pequeños.

Dal de lentejas rojas