Ensalada arcoiris con aderezo de almendras y jengibre

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Ensalada arcoiris con aderezo de almendras y jengibre

Ensalada Arcoiris Con Almendra Y Aderezo De Jengibre

Categoría, CocinaAlimentación,

¡Una variedad de verduras coloridas con un delicioso aderezo tailandés hace que esta ensalada sea hermosa y saludable!

Ingredientes

 2 corazones de lechuga romana picados
 1 taza de de coliflor picada
 1 taza de repollo morado rallado
 1 taza de de manzana verde cortada en julianas (del tamaño de un fósforo)
 1 taza de zanahoria rallada
 cebolla verde picada
 Cilantro
ADEREZO
 4 a 6 cucharadas de agua
 ¼ taza de vinagre de manzana
 1 diente de ajo finamente picado
 ¼ cucharadita de pimienta negra
 5 cucharadas de mantequilla de almendras
 2 cucharaditas de de jengibre rallado
 2 cucharadas de aceite de oliva
 2 cucharaditas de salsa tamari sin gluten
 2 ½ cucharaditas de miel de maple

Instrucciones

1

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada (excepto la cebolla y el cilantro) en un tazón grande.

2

Poner todos los ingredientes del aderezo en una licuadora, mezclar hasta que tenga una textura homogénea. Ajustar el agua para obtener la consistencia deseada. Verter el aderezo sobre los vegetales de la ensalada, sacudir para cubrir bien.

3

Servir adornada con la cebolla de verdeo y el cilantro picados.

PARA 4 PERSONAS

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Ingredientes

 2 corazones de lechuga romana picados
 1 taza de de coliflor picada
 1 taza de repollo morado rallado
 1 taza de de manzana verde cortada en julianas (del tamaño de un fósforo)
 1 taza de zanahoria rallada
 cebolla verde picada
 Cilantro
ADEREZO
 4 a 6 cucharadas de agua
 ¼ taza de vinagre de manzana
 1 diente de ajo finamente picado
 ¼ cucharadita de pimienta negra
 5 cucharadas de mantequilla de almendras
 2 cucharaditas de de jengibre rallado
 2 cucharadas de aceite de oliva
 2 cucharaditas de salsa tamari sin gluten
 2 ½ cucharaditas de miel de maple

DirecciónInstrucciones

1

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada (excepto la cebolla y el cilantro) en un tazón grande.

2

Poner todos los ingredientes del aderezo en una licuadora, mezclar hasta que tenga una textura homogénea. Ajustar el agua para obtener la consistencia deseada. Verter el aderezo sobre los vegetales de la ensalada, sacudir para cubrir bien.

3

Servir adornada con la cebolla de verdeo y el cilantro picados.

PARA 4 PERSONAS

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