Ensalada arcoiris con aderezo de almendras y jengibre

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

Ensalada Arcoiris Con Almendra Y Aderezo De Jengibre

Categoría, GastronomíaDieta, Rendimiento4 porciones

Mona Rae compartió esta atractiva ensalada arcoiris con aderezo de almendras y jengibre en nuestra demostración de cocina del 12 de abril de 2019, que tuvo lugar en el Centro Internacional de Meditación de Ciencia de la Espiritualidad en Lisle, Illinois.

Ingredientes

2 corazones de lechuga romana picados
1 taza de de coliflor picada
1 taza de repollo morado rallado
1 taza de de manzana verde cortada en julianas (del tamaño de un fósforo)
1 taza de de zanahoria rallada
Cebolla de verdeo picada y cilantro para decorar
ADEREZO
¼ taza de vinagre de manzana
1 diente de ajo finamente picado
¼ cucharadita de pimienta negra
4 a 6 cucharadas de agua
5 cucharadas de de mantequilla de almendras
2 cucharaditas de de jengibre rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de tamari sin gluten
2-½ cucharaditas de miel de maple

Instrucciones

1

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada (excepto la cebolla y el cilantro) en un tazón grande.

2

Poner todos los ingredientes del aderezo en una licuadora, mezclar hasta que tenga una textura homogénea. Ajustar el agua para obtener la consistencia deseada. Verter el aderezo sobre los vegetales de la ensalada, sacudir para cubrir bien.

3

Servir adornada con la cebolla de verdeo y el cilantro picados.

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Ingredientes

2 corazones de lechuga romana picados
1 taza de de coliflor picada
1 taza de repollo morado rallado
1 taza de de manzana verde cortada en julianas (del tamaño de un fósforo)
1 taza de de zanahoria rallada
Cebolla de verdeo picada y cilantro para decorar
ADEREZO
¼ taza de vinagre de manzana
1 diente de ajo finamente picado
¼ cucharadita de pimienta negra
4 a 6 cucharadas de agua
5 cucharadas de de mantequilla de almendras
2 cucharaditas de de jengibre rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de tamari sin gluten
2-½ cucharaditas de miel de maple

Direcciones

1

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada (excepto la cebolla y el cilantro) en un tazón grande.

2

Poner todos los ingredientes del aderezo en una licuadora, mezclar hasta que tenga una textura homogénea. Ajustar el agua para obtener la consistencia deseada. Verter el aderezo sobre los vegetales de la ensalada, sacudir para cubrir bien.

3

Servir adornada con la cebolla de verdeo y el cilantro picados.

Ensalada arcoiris con aderezo de almendras y jengibre