Bocaditos de pistacho y cardamomo con glaseado de castañas de cajú y rosas

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

Pastelitos

Categoría, GastronomíaDieta, Rendimiento24 porciones

Lavina Sethi preparó estos bocaditos de cardamomo y pistacho con glaseado de castañas de cajú y rosas en nuestra demostración de cocina "Postres deliciosos" el 8 de Diciembre de 2018, la cual tuvo lugar en el Centro Internacional de Meditación de Ciencia de la Espiritualidad en Lisle, Illinois. Esta receta se inspiró en La cocina saludable de Nadia (visitar www.nadiashealthykitchen.com).

Ingredientes

taza de harina de avena sin gluten
¼ taza de harina sin gluten
1 taza de pistachos molidos sin sal y sin tostar
¼ cucharadita de cardamomo molido
¼ cucharadita de canela molida
Pizca de clavo de olor molido
Pizca de sal
½ cucharadita de polvo de hornear
½ taza de yogurt natural vegano de coco sin endulzar
taza de miel de maple
1 cucharada de leche de almendras
Glaseado
½ taza de leche de almendras
1 taza de castañas de cajú sin sal y sin tostar
3 cucharadas de miel de maple
Pizca de cardamomo molido
1 gota de esencia de rosas
Para decorar
Pistachos sin sal tostados y picados
Láminas de oro comestible (opcional)

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 350°F. Engrasar un molde para 24 mini muffins con aceite de coco.

2

En un recipiente grande, mezclar las harinas, los pistachos, el cardamomo, la canela, la sal y el polvo de hornear. Añadir el yogurt y la miel de maple. Incorporar la leche de almendras (la masa debe quedar firme).

3

Distribuir la mezcla en los 24 compartimientos del molde y nivelarlos con el dorso de una cuchara.

4

Hornear por 11 a 15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla, luego trasladar los bocaditos a una bandeja.

Glaseado
5

Mezclar los ingredientes en la batidora y procesar hasta obtener una consistencia suave. Cubrir cada bocadito con una cucharada de glaseado.

Para decorar
6

Espolvorear con pistachos picados sobre el glaseado. Añadir las láminas de oro si se desea.

Compartir esta receta

Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en pinterest
Compartir en la impresión
Compartir en email

  • También le puede interesar

Ingredientes

taza de harina de avena sin gluten
¼ taza de harina sin gluten
1 taza de pistachos molidos sin sal y sin tostar
¼ cucharadita de cardamomo molido
¼ cucharadita de canela molida
Pizca de clavo de olor molido
Pizca de sal
½ cucharadita de polvo de hornear
½ taza de yogurt natural vegano de coco sin endulzar
taza de miel de maple
1 cucharada de leche de almendras
Glaseado
½ taza de leche de almendras
1 taza de castañas de cajú sin sal y sin tostar
3 cucharadas de miel de maple
Pizca de cardamomo molido
1 gota de esencia de rosas
Para decorar
Pistachos sin sal tostados y picados
Láminas de oro comestible (opcional)

Direcciones

1

Precalentar el horno a 350°F. Engrasar un molde para 24 mini muffins con aceite de coco.

2

En un recipiente grande, mezclar las harinas, los pistachos, el cardamomo, la canela, la sal y el polvo de hornear. Añadir el yogurt y la miel de maple. Incorporar la leche de almendras (la masa debe quedar firme).

3

Distribuir la mezcla en los 24 compartimientos del molde y nivelarlos con el dorso de una cuchara.

4

Hornear por 11 a 15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla, luego trasladar los bocaditos a una bandeja.

Glaseado
5

Mezclar los ingredientes en la batidora y procesar hasta obtener una consistencia suave. Cubrir cada bocadito con una cucharada de glaseado.

Para decorar
6

Espolvorear con pistachos picados sobre el glaseado. Añadir las láminas de oro si se desea.

Bocaditos de pistacho y cardamomo con glaseado de castañas de cajú y rosas