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Ensalada de frutas de piña colada

Rendimiento6 porciones

Los clásicos sabores tropicales hacen de esta receta un verdadero deleite favorito de las multitudes. Si la piña fresca o el mango no están disponibles, considere sustituirlos por sus versiones congeladas. Incluso se puede usar fruta enlatada al jugo. El resultado no tendrá la misma fragancia delicada, pero aún se puede disfrutar.

Receta de ensalada de frutas de piña colada

 1 piña fresca cortada en trozos pequeños
 3 mangos medianos cortados en cubitos
 4 bananas cortadas en rodajas
 1 cucharadita de jugo de limón
 3 naranjas enteras peladas
 ¼ taza de jugo de naranja
 ½ taza de leche de coco
 ¼ taza de coco seco rallado
Aderezos opcionales
 nueces tostadas, picadas
 nueces confitadas, picadas
1

Poner la piña y el mango en un recipiente grande. Añadir las bananas en rodajas. Rociar el jugo de limón sobre las bananas y revolver toda la fruta suavemente.

2

Separar cada naranja pelada en dos mitades. Poner las mitades con el lado plano hacia abajo y cortarlas en rodajas finas. Remover las semillas, y agregar al recipiente.

3

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja y la leche de coco. Vierta sobre la fruta. Agregue coco rallado y mezcle la ensalada suavemente. Servir frío.

Nota para ingredientes opcionales:
Tostar las nueces en una sola capa en una sartén grande (sin aceite) a fuego medio. Revuelva con frecuencia, tostando durante 7-8 minutos o hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemarse. Esto puede suceder fácilmente. Retire del fuego y transfiera a un plato para que se enfríe. Pica las nueces en trozos grandes y decora tu ensalada.

Si usa las nueces confitadas, córtelas en trozos grandes y decore.

PARA 6 PERSONAS

Información Nutricional

Porciones 6