Orzo con arvejas

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

Orzo con arvejas

CategoríaGastronomíaDieta, Rendimiento6 porciones

En este plato maravillosamente liviano se mezclan la pequeña pasta con forma de arroz con champiñones frescos salteados, jengibre y arvejas.

Ingredientes

1 cebolla grande picada
¼ taza de aceite vegetal
14 onzas de champiñones frescos sin tallo cortados y en rodajas
¼ cucharadita de orégano seco desmenuzado
2 dientes grandes de ajo finamente picados
Sal y pimienta negra
11 onzas de arvejas pequeñas envasadas congeladas
½ cucharadita de jengibre recién rallado
3 /XNUMX de galón agua
2 cubos de caldo de vegetales o 2 cucharadas de sopa de cebolla instantánea
2 tazas de orzo sin cocinar
queso parmesano lácteo o vegano rallado (opcional)

Instrucciones

1

En una sartén grande saltear la cebolla en aceite vegetal durante unos 10 minutos o hasta que esté dorada. Agregar los champiñones, el orégano y el ajo. Añadir sal y pimienta negra a gusto. Saltear por 5 minutos más. Agregar las arvejas congeladas y cocinar hasta que se descongelen. Agregar el jengibre. Cubrir y retirar del fuego.

2

Poner a hervir los 3/XNUMX de galón de agua en una olla grande. Agregar los cubitos de caldo o la mezcla de sopa instantánea para dar sabor al agua. Agregar el orzo y cocinar de acuerdo con las instrucciones del paquete, revolviendo ocasionalmente. Escurrir en un colador y devolver el orzo a la olla.

3

Agregar los vegetales salteados a la olla y mezclar bien. Cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté bien caliente.

4

Rectificar la sazón. Espolvorear con queso parmesano antes de servir, si se desea.

Nota: El orzo, una pasta hecha de trigo, está disponible en tiendas italianas especializadas y en muchas tiendas de comestibles.

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Ingredientes

1 cebolla grande picada
¼ taza de aceite vegetal
14 onzas de champiñones frescos sin tallo cortados y en rodajas
¼ cucharadita de orégano seco desmenuzado
2 dientes grandes de ajo finamente picados
Sal y pimienta negra
11 onzas de arvejas pequeñas envasadas congeladas
½ cucharadita de jengibre recién rallado
3 /XNUMX de galón agua
2 cubos de caldo de vegetales o 2 cucharadas de sopa de cebolla instantánea
2 tazas de orzo sin cocinar
queso parmesano lácteo o vegano rallado (opcional)

Direcciones

1

En una sartén grande saltear la cebolla en aceite vegetal durante unos 10 minutos o hasta que esté dorada. Agregar los champiñones, el orégano y el ajo. Añadir sal y pimienta negra a gusto. Saltear por 5 minutos más. Agregar las arvejas congeladas y cocinar hasta que se descongelen. Agregar el jengibre. Cubrir y retirar del fuego.

2

Poner a hervir los 3/XNUMX de galón de agua en una olla grande. Agregar los cubitos de caldo o la mezcla de sopa instantánea para dar sabor al agua. Agregar el orzo y cocinar de acuerdo con las instrucciones del paquete, revolviendo ocasionalmente. Escurrir en un colador y devolver el orzo a la olla.

3

Agregar los vegetales salteados a la olla y mezclar bien. Cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté bien caliente.

4

Rectificar la sazón. Espolvorear con queso parmesano antes de servir, si se desea.

Nota: El orzo, una pasta hecha de trigo, está disponible en tiendas italianas especializadas y en muchas tiendas de comestibles.

Orzo con arvejas