Batatas dulces confitadas con naranja y miel de maple

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

ñames de arce confitado de naranja

CategoríaGastronomíaDieta, , Rendimiento6 porciones

Los sabores del maple y la naranja hacen de estas batatas una adición deliciosa y festiva a cualquier comida.

Ingredientes

3 libras de batatas dulces frescas (o una lata de 40 onzas, escurrida)
taza de mermelada de naranja
taza de miel de maple
Pizca generosa de canela molida
Pizca generosa de nuez moscada recién molida
2 cucharadas de mantequilla de vaca o vegana

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 400°F.

2

Poner las batatas frescas en una olla con 2 pulgadas de agua. Dejar hervir, reducir el calor y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las batatas estén blandas. Escurrir y dejar enfriar, luego pelar.

3

Cortar las batatas cocidas o enlatadas en trozos. Poner en un recipiente grande. En un recipiente pequeño, mezclar la mermelada, la miel, la canela y la nuez moscada. Verter sobre las batatas y revolver para cubrirlas bien.

4

Vaciar en una fuente para horno engrasada de 9 x 13 pulgadas o en una cacerola de tamaño similar. Salpicar con mantequilla de vaca o vegana.

5

Hornear sin tapar durante 30 minutos, aplicando la preparación 2 o 3 veces durante la cocción. Apagar el fuego y dejar las batatas en el horno por 10 minutos más antes de servir.

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Ingredientes

3 libras de batatas dulces frescas (o una lata de 40 onzas, escurrida)
taza de mermelada de naranja
taza de miel de maple
Pizca generosa de canela molida
Pizca generosa de nuez moscada recién molida
2 cucharadas de mantequilla de vaca o vegana

Direcciones

1

Precalentar el horno a 400°F.

2

Poner las batatas frescas en una olla con 2 pulgadas de agua. Dejar hervir, reducir el calor y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las batatas estén blandas. Escurrir y dejar enfriar, luego pelar.

3

Cortar las batatas cocidas o enlatadas en trozos. Poner en un recipiente grande. En un recipiente pequeño, mezclar la mermelada, la miel, la canela y la nuez moscada. Verter sobre las batatas y revolver para cubrirlas bien.

4

Vaciar en una fuente para horno engrasada de 9 x 13 pulgadas o en una cacerola de tamaño similar. Salpicar con mantequilla de vaca o vegana.

5

Hornear sin tapar durante 30 minutos, aplicando la preparación 2 o 3 veces durante la cocción. Apagar el fuego y dejar las batatas en el horno por 10 minutos más antes de servir.

Batatas dulces confitadas con naranja y miel de maple