Paté de lentejas

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

receta de paté de lentejas

Categoría, GastronomíaDieta, , Rendimiento4 porciones

Este plato es una adaptación de una receta tradicional del Medio Oriente. Se puede servir frío o caliente, como un paté, sobre pan o galletas, o acompañado de queso, aderezo de yogurt y brotes en un sándwich de pita.

Ingredientes

½ taza de lentejas secas
½ taza de arroz crudo
2 tazas de agua
2 cucharadas de mantequilla o sustituto no lácteo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo grande machacado
1 cucharadita de de pimienta de jamaica molida
1 cucharadita de sal
3 cebollas medianas picadas

Instrucciones

1

Enjuagar y escurrir las lentejas y el arroz. Ponerlos a hervir en una cacerola mediana con 2 tazas de agua. Reducir el calor, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba y las lentejas y el arroz se cocinen (aproximadamente 45 minutos).

2

Mientras tanto, en una sartén grande, caliente suavemente la mantequilla o la margarina, el aceite vegetal, el ajo, la pimienta de Jamaica y la sal. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave. Entre tanto, en una sartén grande, calentar ligeramente la mantequilla o margarina, el aceite vegetal, el ajo, la pimienta y la sal. Incorporar las cebollas y saltear hasta que estén blandas.

3

Combinar la mezcla de las lentejas y la de las cebollas. Pasar la mezcla por un molino o procesador de alimentos hasta obtener un puré. Servir caliente o frío sobre galletas o pan.

Nota: Para servirlo como un entremés moldeado, vaciar el paté en un molde (de pan u otro) ligeramente engrasado. Dejar enfriar bien. Desmoldar, poner en una bandeja y servir rodeado de galletas crujientes.

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Ingredientes

½ taza de lentejas secas
½ taza de arroz crudo
2 tazas de agua
2 cucharadas de mantequilla o sustituto no lácteo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo grande machacado
1 cucharadita de de pimienta de jamaica molida
1 cucharadita de sal
3 cebollas medianas picadas

Direcciones

1

Enjuagar y escurrir las lentejas y el arroz. Ponerlos a hervir en una cacerola mediana con 2 tazas de agua. Reducir el calor, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba y las lentejas y el arroz se cocinen (aproximadamente 45 minutos).

2

Mientras tanto, en una sartén grande, caliente suavemente la mantequilla o la margarina, el aceite vegetal, el ajo, la pimienta de Jamaica y la sal. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave. Entre tanto, en una sartén grande, calentar ligeramente la mantequilla o margarina, el aceite vegetal, el ajo, la pimienta y la sal. Incorporar las cebollas y saltear hasta que estén blandas.

3

Combinar la mezcla de las lentejas y la de las cebollas. Pasar la mezcla por un molino o procesador de alimentos hasta obtener un puré. Servir caliente o frío sobre galletas o pan.

Nota: Para servirlo como un entremés moldeado, vaciar el paté en un molde (de pan u otro) ligeramente engrasado. Dejar enfriar bien. Desmoldar, poner en una bandeja y servir rodeado de galletas crujientes.

Paté de lentejas