Hamburguesa de lentejas, mijo y batata

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

Lenteja-mijo-batata-hamburguesa-a base de plantas-1

Categoría, GastronomíaDietaRendimiento6 porciones

Ray Glend de Ciencia de la Espiritualidad preparó esta hamburguesa vegana de batata con lentejas y mijo en una demostración de cocina en el Veggie Fest 2019, que se llevó a cabo en Lisle, Illinois. Llena de bondades integrales, esta hamburguesa complacerá tanto a familiares como amigos. Es húmeda pero de consistencia firme, y funcionará bien como sándwich o servida como guarnición.

Ingredientes

1 taza de lentejas cocidas
1 taza de mijo cocido
½ taza de avena instantánea
½ taza de batatas cocidas
½ taza de brócoli finamente cortado en cubitos
¼ pimiento morrón rojo finamente picado
1 cucharadita de orégano en polvo
¼ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de sal del Himalaya (opcional)

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 400°F (230°C).

2

Mezclar el mijo, las lentejas y el brócoli. Agregar las batatas y la avena instantánea y mezclar bien hasta que se pueda formar una hamburguesa.

3

Incorporar los pimientos morrones rojos, las especias y la sal. Mezclar suavemente con el resto de la preparación.

4

Formar hamburguesas y disponerlas sobre una placa para horno forrada con papel encerado o en una bandeja bien engrasada.

5

Hornear durante 10 a 12 minutos, hasta que las hamburguesas estén un poco crujientes en los bordes. Retirar del horno y voltear. Continuar horneando durante 8 a 12 minutos o hasta que las hamburguesas se sientan firmes.

6

Agregar ingredientes y aderezos a elección.

Nota: Hornear o cocinar las batatas al vapor. No hervirlas puesto que esto diluye su sabor.

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Ingredientes

1 taza de lentejas cocidas
1 taza de mijo cocido
½ taza de avena instantánea
½ taza de batatas cocidas
½ taza de brócoli finamente cortado en cubitos
¼ pimiento morrón rojo finamente picado
1 cucharadita de orégano en polvo
¼ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de sal del Himalaya (opcional)

Direcciones

1

Precalentar el horno a 400°F (230°C).

2

Mezclar el mijo, las lentejas y el brócoli. Agregar las batatas y la avena instantánea y mezclar bien hasta que se pueda formar una hamburguesa.

3

Incorporar los pimientos morrones rojos, las especias y la sal. Mezclar suavemente con el resto de la preparación.

4

Formar hamburguesas y disponerlas sobre una placa para horno forrada con papel encerado o en una bandeja bien engrasada.

5

Hornear durante 10 a 12 minutos, hasta que las hamburguesas estén un poco crujientes en los bordes. Retirar del horno y voltear. Continuar horneando durante 8 a 12 minutos o hasta que las hamburguesas se sientan firmes.

6

Agregar ingredientes y aderezos a elección.

Nota: Hornear o cocinar las batatas al vapor. No hervirlas puesto que esto diluye su sabor.

Hamburguesa de lentejas, mijo y batata