Churros con salsa de chocolate y avellanas (vegana, sin gluten)

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

churos

Categoría, GastronomíaDieta, Rendimiento4 porciones

Violeta Patiño preparó estos Churros veganos, sin gluten, con salsa de chocolate y avellanas, en nuestra demostración de cocina “Valentine Lunch Mexican Style” de 9th de febrero celebrada en el Centro de Meditación Internacional Science of Spirituality en Lisle, Illinois. Los churros son una delicia muy popular en México, y cuando se sumerge en una salsa vegana de chocolate con avellanas, ¡puede ver fácilmente por qué!

Ingredientes

½ taza de Harina de maíz
¼ taza de harina de arroz
taza de harina de almendra
1 taza de agua
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla (un saborizante de vainilla sin alcohol es también opcional)
¼ cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de coco
¼ taza de azúcar para cubrir
½ cucharada de canela molida
2 cucharadas de mantequilla vegana, derretida
Salsa De Chocolate De Avellana
1.5 onzas de barra de chocolate oscuro (70%), cortadas en trozos pequeños (¼ de taza)
taza de leche de avellana, temperatura ambiente

Instrucciones

churros
1

Caliente el horno a 375 F.

2

Mezclar las harinas en un tazón pequeño, reservar.

3

En una olla pequeña a fuego medio, combine el agua, el azúcar, la vainilla y la sal. Calentar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir. Retírelo del calor. Usando una cuchara de madera, agregue el aceite y la harina hasta que esté completamente incorporado para formar una masa. Dejar enfriar durante minutos 10.

4

Combine la canela y el azúcar para cubrir en un molde para pan, póngalos a un lado.

5

Agregue la masa cocida a una bolsa de pastelería con una punta de estrella (alternativamente, use una bolsa de plástico del tamaño de un galón, cortando una esquina para una abertura de ½ pulgada). Pipe los churros de 4 a 6 de pulgada de largo, cortando con un cuchillo o tijeras, en una bandeja de hornear engrasada. Hornee 15 a 20 minutos, girando a medio camino para obtener un horneado uniforme.

6

Deja que los churros se enfríen completamente. Pincelar con mantequilla vegana y mezclar con la mezcla de azúcar y canela para cubrir. Arreglar en
plato para servir.

7

Servir los churros cubiertos de azúcar rociados con una cálida salsa de chocolate con avellanas (ver receta).

Salsa De Chocolate De Avellana
8

En una olla pequeña a fuego lento, caliente las piezas de chocolate. Una vez que el chocolate comienza a derretirse, agregue la leche de avellana lentamente, bata hasta que esté suave. (La salsa debe ser fina, agregar más leche si es necesario). Retírelo del calor.

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Ingredientes

½ taza de Harina de maíz
¼ taza de harina de arroz
taza de harina de almendra
1 taza de agua
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla (un saborizante de vainilla sin alcohol es también opcional)
¼ cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de coco
¼ taza de azúcar para cubrir
½ cucharada de canela molida
2 cucharadas de mantequilla vegana, derretida
Salsa De Chocolate De Avellana
1.5 onzas de barra de chocolate oscuro (70%), cortadas en trozos pequeños (¼ de taza)
taza de leche de avellana, temperatura ambiente

Direcciones

churros
1

Caliente el horno a 375 F.

2

Mezclar las harinas en un tazón pequeño, reservar.

3

En una olla pequeña a fuego medio, combine el agua, el azúcar, la vainilla y la sal. Calentar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir. Retírelo del calor. Usando una cuchara de madera, agregue el aceite y la harina hasta que esté completamente incorporado para formar una masa. Dejar enfriar durante minutos 10.

4

Combine la canela y el azúcar para cubrir en un molde para pan, póngalos a un lado.

5

Agregue la masa cocida a una bolsa de pastelería con una punta de estrella (alternativamente, use una bolsa de plástico del tamaño de un galón, cortando una esquina para una abertura de ½ pulgada). Pipe los churros de 4 a 6 de pulgada de largo, cortando con un cuchillo o tijeras, en una bandeja de hornear engrasada. Hornee 15 a 20 minutos, girando a medio camino para obtener un horneado uniforme.

6

Deja que los churros se enfríen completamente. Pincelar con mantequilla vegana y mezclar con la mezcla de azúcar y canela para cubrir. Arreglar en
plato para servir.

7

Servir los churros cubiertos de azúcar rociados con una cálida salsa de chocolate con avellanas (ver receta).

Salsa De Chocolate De Avellana
8

En una olla pequeña a fuego lento, caliente las piezas de chocolate. Una vez que el chocolate comienza a derretirse, agregue la leche de avellana lentamente, bata hasta que esté suave. (La salsa debe ser fina, agregar más leche si es necesario). Retírelo del calor.

Churros con salsa de chocolate y avellanas (vegana, sin gluten)