Galletas con chispas de chocolate

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

Chocoloate-chip-cookie

CategoríaGastronomíaDieta, Rendimiento48 porciones

Esta receta clásica a prueba de fallas, con chocolate y nueces, produce una docena de 4. Popular para todas las edades, esta versión se almacena bien, así que considera duplicar la receta y congelar los extras.

Ingredientes

1 taza de Mantequilla, a temperatura ambiente (o media mantequilla y mitad aceite de coco)
¾ taza de azúcar morena
¾ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de de extracto de vainilla natural
2 cucharaditas de sustituto de huevo seco (ver nota)
¼ taza de agua
2-½ tazas de harina de trigo sin blanquear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 taza de chips de chocolate
½ taza de pacanas picadas o molidas

Instrucciones

2

Precalentar el horno a 375°F.

3

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y los azúcares. Añadir el extracto de vainilla y el sustituto de huevo seco. Batir hasta que esté bien mezclado. Revuelva en el agua.

4

Tamizar la harina, bicarbonato de sodio y sal. Agregue a la masa y revuelva para mezclar. Bátalo con una cuchara de madera o, si usa una batidora eléctrica, mezcle brevemente a baja velocidad hasta que esté bien mezclado. Agregue las chispas de chocolate y las nueces.

5

Deje caer la masa con una cucharadita, 2 a centímetros de distancia, en bandejas para galletas ligeramente engrasadas. Para formas más uniformes, forme bolitas de 1 pulgadas, colóquelas en bandejas para hornear galletas y aplane ligeramente con la parte inferior de un vaso que se ha sumergido en agua.

6

Hornee por 9 a 12 minutos hasta que esté bien dorado. Deje enfriar un poco antes de remover a las rejillas de alambre.

Nota: Esta receta se probó utilizando el Ener-G Egg Replacer en polvo hecho por Ener-G Foods. Está disponible en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales y en muchos supermercados, así como en línea.

Para una opción vegana, reemplace la mantequilla con palitos de mantequilla veganos y chips de chocolate con chips de chocolate veganos.

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Ingredientes

1 taza de Mantequilla, a temperatura ambiente (o media mantequilla y mitad aceite de coco)
¾ taza de azúcar morena
¾ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de de extracto de vainilla natural
2 cucharaditas de sustituto de huevo seco (ver nota)
¼ taza de agua
2-½ tazas de harina de trigo sin blanquear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 taza de chips de chocolate
½ taza de pacanas picadas o molidas

Direcciones

2

Precalentar el horno a 375°F.

3

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y los azúcares. Añadir el extracto de vainilla y el sustituto de huevo seco. Batir hasta que esté bien mezclado. Revuelva en el agua.

4

Tamizar la harina, bicarbonato de sodio y sal. Agregue a la masa y revuelva para mezclar. Bátalo con una cuchara de madera o, si usa una batidora eléctrica, mezcle brevemente a baja velocidad hasta que esté bien mezclado. Agregue las chispas de chocolate y las nueces.

5

Deje caer la masa con una cucharadita, 2 a centímetros de distancia, en bandejas para galletas ligeramente engrasadas. Para formas más uniformes, forme bolitas de 1 pulgadas, colóquelas en bandejas para hornear galletas y aplane ligeramente con la parte inferior de un vaso que se ha sumergido en agua.

6

Hornee por 9 a 12 minutos hasta que esté bien dorado. Deje enfriar un poco antes de remover a las rejillas de alambre.

Nota: Esta receta se probó utilizando el Ener-G Egg Replacer en polvo hecho por Ener-G Foods. Está disponible en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales y en muchos supermercados, así como en línea.

Para una opción vegana, reemplace la mantequilla con palitos de mantequilla veganos y chips de chocolate con chips de chocolate veganos.

Galletas con chispas de chocolate