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Pan de PlaTANO

Rendimiento10 porciones

El maravilloso sabor de la banana impregna este popular pan tipo budín. Úntelo con queso crema, mantequilla de frutas o frutos secos para disfrutarlo a la hora del té o en cualquier momento del día.

Pan de banana

 1 taza de de harina de trigo integral
 1 taza de harina de trigo sin refinar
 ¾ taza de azúcar orgánica granulada
 1 cucharada de polvo de hornear
 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
 1 cucharadita de sal
 ¼ taza de mantequilla vegana, derretida
 1 ½ tazas de puré de banana
 ¼ taza de leche vegetal agria con ½ cucharadita de jugo de limón (o vinagre de sidra de manzana)
 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Ingredientes opcionales
 ½ taza de nueces picadas
 ½ taza de bocados de chocolate
1

Reunir todos los ingredientes. Precalentar el horno a 350°F.

2

En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue ingredientes opcionales si lo desea.

3

En un recipiente aparte, combine la mantequilla vegana derretida, el puré de plátano, la leche agria y el extracto de vainilla. Agregue a los ingredientes secos, mezcle hasta que esté bien humedecido. La masa debe quedar espesa pero no seca. Agregue un poco más de leche, si es necesario.

4

Convierta de inmediato en un molde para pan engrasado de 9 x 5 pulgadas. Parte superior lisa (te ayudará humedecer los dedos con agua).

5

Hornee por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en la parte superior del pan, éste salga limpio.

6

Dejar reposar en el molde por 10 minutos, luego retirar y poner sobre una rejilla. Dejar enfriar completamente antes de rebanar.

Nota: Si usa un molde para pan de vidrio, reduzca la temperatura a 325 ° F para evitar que se dore demasiado. Además, comience a revisarlo a los 45 minutos.

PARA 16 PERSONAS

Información Nutricional

Porciones 10