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Tostadas con aguacate

Rendimiento1 porción

Los vegetarianos han disfrutado del aguacate sobre tostadas por décadas, y ahora este sándwich abierto está muy de moda. Rebosante de beneficios para la salud, esta rápida presentación es fácil de hacer, ¡y sabe tan bien!

Receta De Aguacate Pan

1 aguacate mediano maduro
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
1-½ cucharadas de de cebolla verde o roja finamente picada
Sal y pimienta negra recién molida a gusto
2 rebanadas de pan integral, bien tostadas (libre de gluten, si se desea)
Aceite de oliva
1

Con una cuchara sacar la pulpa del aguacate en un recipiente para mezclar pequeño. Añadir el jugo de limón y la cebolla. Mezclar y aplastar el aguacate con el dorso de un tenedor hasta que quede tan grumoso o suave como se desee. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

2

Pincelar ligeramente o rociar aceite de oliva sobre las tostadas. Dividir la mezcla de aguacate y untar uniformemente.

3

Agregar tomate picado, salsa fresca y/o cilantro y servir de inmediato.

Variaciones
4

¡Sea creativo! Puede agregar algunos ingredientes como hojas de albahaca fresca, hojuelas de ají rojo, semillas de girasol tostadas, tomates deshidratados picados, tiras de queso vegano o de vaca, corazones de alcachofas en trozos, o un chorrito de vinagre balsámico, entre otros.