Bolitas de almendra y cacao con especias

AutorEquipo Veggie Fest Clasificación

Almendra-Especias-Cacao-Bolas

Categoría, GastronomíaDieta, Rendimiento20 porciones

El cacao es un superalimento legendario que pone a estos dulces entre los refrigerios más saludables.

Ingredientes

1 taza de almendras
taza de dátiles medjool picados
taza de nibs de cacao (trocitos de granos tostados)
4 cucharadas de coco rallado sin endulzar, dividido
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de cardamomo molido
Pizca de sal del Himalaya
2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
1 cucharada de miel de maple pura
2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja (opcional)

Instrucciones

1

En un procesador de alimentos, combinar las almendras, los nibs, los dátiles, 2 cucharadas de coco rallado, la esencia de vainilla, la canela, el cardamomo y la sal. Procesar hasta que las almendras estén finamente molidas (no hechas polvo). Agregar el jugo de naranja y la miel de maple, procesar hasta que se puedan formar bolitas.

2

Usar las manos para formar bolitas del tamaño de un bocado.

3

Poner el resto del coco rallado en un recipiente y mezclar con la ralladura de naranja. Rodar las bolitas sobre la mezcla.

4

Refrigerar en un envase de vidrio con tapa.

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1 taza de almendras
taza de dátiles medjool picados
taza de nibs de cacao (trocitos de granos tostados)
4 cucharadas de coco rallado sin endulzar, dividido
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de cardamomo molido
Pizca de sal del Himalaya
2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
1 cucharada de miel de maple pura
2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja (opcional)

Direcciones

1

En un procesador de alimentos, combinar las almendras, los nibs, los dátiles, 2 cucharadas de coco rallado, la esencia de vainilla, la canela, el cardamomo y la sal. Procesar hasta que las almendras estén finamente molidas (no hechas polvo). Agregar el jugo de naranja y la miel de maple, procesar hasta que se puedan formar bolitas.

2

Usar las manos para formar bolitas del tamaño de un bocado.

3

Poner el resto del coco rallado en un recipiente y mezclar con la ralladura de naranja. Rodar las bolitas sobre la mezcla.

4

Refrigerar en un envase de vidrio con tapa.

Bolitas de almendra y cacao con especias